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雙和醫院今天發表低卡健康臘八粥(見圖)，以紅棗、桂圓代替糖，紅豆、蓮子、麥片代替高油脂的松子、花生。 記者侯永全／攝影

農曆十二月稱為臘月，農曆十二月初八(今年國曆為1月19日) 是傳統的臘八節，要吃臘八粥。雙和醫院今天發表低卡健康臘八粥，以紅棗、桂圓代替糖，紅豆、蓮子、麥片代替高油脂的松子、花生。一份健康臘八粥的熱量僅220大卡，糖尿病、高血壓患者都能吃……詳細原文

署立桃園醫院推出「茶香、果香，健康入年菜」食譜，讓年菜也能符合「低鹽、低油、低糖、高纖維」健康飲食標準。 圖／署立桃園醫院提供

署立桃園醫院營養科設計「茶香、果香，健康入年菜」食譜，包括茶香烤雞翅、百合芥菜、吉利鱸魚等全套12道菜色。營養科主任施桂梅說，年菜也能吃得很健康，利用茶及水果入菜，能做出美味又低鹽、低油、低糖、高纖維的年菜……詳細原文

圖／時周文化提供

蒔蘿子可以刺激食欲，促進消化，常用於健胃整腸與消除脹氣，又因為有安定精神，幫助睡眠之效果。可作為天然的辛香料用於醃菜。

材料：

高麗菜 1000g
水 1000c.c.

醃牛肉採用的是偏向北歐的醃漬方法，將肉塊醃漬在用鹽與香料調味的湯汁中，再取出烹調，這樣的作法可以使肉塊的口感更為軟嫩多汁，減少傳統醃肉較為乾硬的感覺。

圖／時周文化提供

材料：

肋條肉 1000g

（a）

使用橘子釀酒，亦有緩和橘子寒涼之氣的效果。把橘肉、橘皮一起浸泡發酵製成橘子酒，也就具有理氣開胃、止咳殺菌的作用，亦有助於美容養顏。

圖／時周文化提供

材料：

橘子 600g

圖：引用網路

圖：引用網路

降低感冒、外邪感染，應加強體虛保養。中醫師陳玫妃表示，體質虛弱者，包括氣血虛；血瘀體質；陽氣不足等體質者，抵抗力較差，而受到外邪侵襲，造成上呼吸道等感染，易感冒的現象。可配合內服、穴道治療保養……詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網   【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】

大蒜與大蒜素   圖／時周文化提供

大蒜自古以來不但作為調味蔬菜，也被認為有食療的效果，大蒜的生理活性物質是以多種有機硫化合物為主，大蒜特殊的氣味也是由此而來。其中最重要的是大蒜素﹙allicin﹚，當大蒜被切開、磨碎或咀嚼時，大蒜素很快地變成各種含硫有機化合物，也成為大蒜的生理活性物質。這些含硫化合物的生理效用相當多元，有的是強大的抗氧化劑……詳細原文

寒流一波波，新北市衛生局與中醫師公會昨天提供「十全大補素菇湯」、「四神小排湯」2款藥膳食補，讓民眾度過暖呼呼又養生的冬天。

中醫師公會說，「十全大補素菇湯」可促進新陳代謝、滋補強身，適合產後、病後虛弱、寒性體質民眾食用……詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報╱記者黃福其／板橋報導】

圖：引用網路，如有侵權，請來信告知！謝謝！

冬天進補少不了薑母鴨，當歸和生薑被證實能增強免疫力。 記者屠惠剛／攝影

冬天進補吃薑母鴨，真的會補。醫學生進行當歸和生薑的小鼠實驗發現，小鼠體內大腸菌數下降，顯示當歸和生薑有免疫促進效果。

慈濟大學醫學系學生陳毓紹，昨天在健康科學文教基金會主辦的「醫學系暑期學生研究計畫」成果發表會上，以「當歸及生薑促進免疫能力之小鼠模型」研究進入決選……詳細原文