圖／時周文化提供

蒔蘿子可以刺激食欲，促進消化，常用於健胃整腸與消除脹氣，又因為有安定精神，幫助睡眠之效果。可作為天然的辛香料用於醃菜。

材料：

高麗菜 1000g
水 1000c.c.
鹽 4.5大匙 ……詳細原文

 

 

以上資料引用：聯合新聞網
【內容摘自《究醬 手感釀物：超簡單50種 醬、醃、泡、釀的常民美味》，作者黃碧雲/料理示範，陳建志/撰文，張志銘/攝影，時周文化出版】

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