在新店大坪林巷內開業9年的「美野輪拉麵」，老闆娘黃小姐和夫婿美野輪創業，從日本名店寶來軒習得拉麵製作秘訣，從湯頭、醬料、叉燒到小菜，每一樣都純手費心製作。
味噌拉麵／製作繁複的味噌醬料，香濃 不膩。
這裡賣的是傳統作法日式拉麵，屬東京口味，爽口不厚重。基本口味有醬油、豚骨、高湯 (鹽味)、味噌與泡菜，基底湯為雞骨、蔬果熬煮而成，再與靈魂醬料以黃金比例調合，搭配日本師傅傳授配方、訂製的麵條，與湯頭結合風味最Match。
特別推薦「味噌拉麵」，味噌需以番茄、洋蔥、紅蘿蔔與特調醬油打碎，再與特調味噌混合，與基底湯調配出香濃不膩、不死鹹。「豚骨拉麵」顛覆油膩印象，以豬骨加秘醬熬1天以上，湯色呈乳白，看似濃重，喝來順口香醇。其他也推薦溫泉蛋、筍干、煎餃等小菜……詳細原文
以上資料引用：聯合新聞網 【Upaper／記者張雅雯／報導，圖／記者陳再興、侯永全】
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