想吃北京人在日本做的川菜？沒問題！想邊聽日本地下樂團音樂邊吃蛋糕？OK的啦！多重的文化融合，是這世代的特色，也正是阪急百貨裡諸多餐廳誘人之處。

龍滕 從日本紅回來的創意川菜

辣子雞丁，320元。

若要一言以蔽之，龍滕可說是台灣最有質感的川菜餐廳了，一改過去川菜餐廳的老舊風格，白色馬賽克、垂吊水晶燈與整面落地窗，連川菜也變得時尚且貴氣起來。

在日本六本木開幕不到一年的「龍滕」，台灣人經營、北京人掌廚，在日本開的川菜餐廳，是當地排隊店，現在回到台灣，多層轉折所創造出的口味就耐人尋味了。

雖同為川菜，但在一向講究清淡口味的日本人市場裡，龍滕的日式川菜使用大量蔬菜，但不改川菜精髓，口感上輕辣而重麻，走出了自己的一條路… … 詳細原文

 

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者陳靜宜／報導，記者高智洋／攝影】

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