桂花釀湯圓。記者鄭超文／攝影
從東門市場賣湯圓和年糕的小販，到明星戲院旁的寧波餐館，再到現今遠近馳名的「蔡萬興老店」，一甲子的味道不曾改變，老顧客一吃就是幾十年，上門總是先來一碗「芝麻湯圓」，滿足舌尖的思念。
湯圓好吃的祕密在純手工，材料、包工、煮法都是技術與經驗的累積。7至10天炒一次芝麻，保持芝麻新鮮才不會滲出過多油分，再到磨碎、做成內餡、打磨糯米外皮，就連酒釀、桂花醬，也全是70多歲的老闆娘監督完成……詳細原文
以上資料引用：聯合新聞網 【聯合報╱記者唐守怡、陳靜宜／專題報導】
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