YU SUSHI沙公火鍋套餐，選用重達一斤的活沙公入鍋。1,500元／份。記者陳再興、鄭超文、侯永全、蘇健忠／攝影    YU SUSHI 每日直送 沙公火鍋

搭上冬季低溫與秋蟹盛產期，位於天母的YU SUSHI，即日起至11月30日，推出「限量活沙公火鍋」，料理長徐華駿選用每日自市場直送、重達一斤的活沙公入鍋，厚實雙螯肉質飽滿，搭配以昆布高湯底，加入高麗菜、茼蒿或當日時蔬，以及大量的香菇、金針菇等。沙公吸收昆布高湯鹹甜滋味，並散發淡淡菇香，讓沙公鮮味與時蔬甜味在口中綻放清香……詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報╱記者林哲良／專題報導】 

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