你嚐過用水蒸氣燉煮出來的牛肉湯嗎？這家位在遠企附近的牛肉麵店，靠著特殊的水蒸氣烹調手法，一舉奪下2009年台北國際牛肉麵節清燉組冠軍的好成績，清澈的湯頭帶有濃郁甘甜的牛肉風味，讓饕客們各個讚不絕口，一口接著一口。

讓人喝了意猶未盡的好湯頭，秘訣就是有200年歷史的雲南汽鍋，烹煮過程完全不加水，靠著中間突起像火山口的特殊蒸氣孔造型，釋放源源不絕的水蒸氣，一點一滴凝聚而成的牛肉湯，湯汁清淡又散發甘甜滋味，口口都是最精華……詳細原文

 

以上資料引用：聯合新聞網　【愛爾達電視／提供】

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