顛覆蔬食給人平淡無奇的刻板印象，本月開幕的「pH7 Restaurant」，在畢業於藍帶餐飲學校的行政主廚兼執行長領軍下，道道精緻的無國界Fusion Food蔬食料理上桌，在口中綻放多層次美味口感。

精緻的創意蔬食料理，兼具視覺與味覺的享受。 圖∕記者陳再興

減碳、養生的樂活風氣下，喜愛蔬食、講究健康的人愈來愈多，為此，旗下擁有許多流行服飾品牌的「銀穗」集團，跨足餐飲界的首家旗艦店「pH7時尚創意料理餐廳」，便以東西蔬果為主材，結合中、日、法等多國廚藝，加上時尚且獨具風格的用餐空間，讓蔬食料理不但吃的精緻、多樣且優雅、時尚。

融入中式料理創意的蘇杭紅燒千切腐豆。 圖∕記者陳再興

執行長兼行政主廚周書慶表示，pH7嚴選來自國內外最新鮮的天然、有機食材，並以不破壞纖維組織的料理手法，突顯食物原味……詳細原文

 

以上資料引用：聯合新聞網　　【Upaper╱記者何雅玲】

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