前先施百貨變身的「慶城街1號」餐飲城,11月全館開放,特別讓消費者體驗地下1樓12家由慶城街1號獨立經營的美食街。數量不算多,但麻雀雖小五臟俱全,中式、日式、台式等各種美味任君挑選。

上海飯菜館 平價精緻滬名菜

豬腳飯套餐,150元。

慶城街1號的經營團隊鄉村集團,以上海菜起家,拓展至百貨業也將上海菜視為美食街主力,副主廚王良格表示,上海菜需要長時間慢火熬煮,成本普遍不低,美食街很難得提供平價卻精緻的道地上海菜。

上海石鍋菜飯套餐,130元。

上海石鍋菜飯選用易受熱的石鍋,讓米飯香氣徹底發揮,也因受熱快,形成鍋粑更快速,不必苦苦等待鍋粑成型。醬燒玉鳳腿精選豬脛骨,以小火慢熬2小時,直至骨肉分離,用筷子輕輕一撥,整塊豬腿肉就剝落,脛骨肥肉少,吃來醬香肉韌不油膩,十分下飯。向來油膩的豬腳也處理得恰到好處,豬皮豐厚卻很清爽… … 詳細原文

以上資料引用:聯合新聞網  【聯合報/記者王惠琳/報導,記者高智洋/攝影】

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